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【嵐山】 国産有機大豆と麹の味噌作りワークショップ

 



~具だくさんお味噌汁の特製ランチ付き♡~

musubi cafeスタッフ おがちゃんと一緒に、お味噌づくりをしませんか?
無農薬大豆と、京都産無農薬米から作った麹で、
来年食べられるお味噌を仕込みます。
混ぜ物をしない、必要なものだけがぎゅっとつまったお味噌は、ひと味もふた味も違うもの。 
仕込んだ後は、おがちゃんが3年熟成させたお味噌を使った具沢山お味噌汁のランチをいただきます。
来年の仕上がりに思いを馳せながら、味噌談義に花を咲かせましょう♪
各回5名様限定なので、急いでお申し込みください☆

<日時>1月19日(土)、20日(日)、
2月2日(土)、3日(日)、16日(土)、23日(土)、24日(日)
3月2日(土)、3日(日)、9日(土)
10:30集合
※各回、1回完結制です。

<定員>各5名※先着順

<場所>嵐山musubi cafe 地下1Fスペース


<スケジュール>
10:30~12:30 味噌作りワークショップ
12:30~ 三年ものの手作り味噌をつかった具沢山味噌汁ランチ
13:30〜14:00  解散



<やること>
お味噌はゆでた大豆をつぶし、塩と麹を入れて仕込みます。
今回は、大豆をつぶす→計量して塩の量を割り出し、塩と麹をまぜて容器に詰める
という作業をみんなで行います。
ひとりあたり、約4kgの味噌をお持ち帰りできます。
持ち帰った味噌は、1年寝かせると完成です。

<今回の材料>
大豆…無農薬国産有機大豆を使用します。
麹…京都の無農薬米で作った麹を使います。
(蒸した米に麹菌を撒いて、一定の温度に保つと48時間で麹ができます)
塩…中国の恵安でとれたこだわりの天日塩です。

<会費>4800円(材料費、ランチ代、受講料込み)

<もちもの>
三角巾、エプロン、タオル(手ふき用)、4kgの味噌が入るタッパーまたはジップロック大2枚、筆記用具
※容器は、できれば陶器かプラスチックが望ましいです。

<講師>
小笠原昌代
musubi cafe嵐山店店長。イタリア料理店、日本料理店などで料理の腕を磨いたあと、
現在はmusubiにて日々のランチや晩ご飯からパーティメニュー、定番メニューの考案にいたるまで、
musubi cafe のキッチンを取り仕切っています。
「自給自足」がおがちゃんの目標!
今回の味噌作りも、そんな彼女の活動の一環です。

<お申し込み>
予約システム「エアリザーブ」にてご予約をお願いいたします。
http://airrsv.net/musubi/calendar
上記URLをクリックしてお進みください。

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Acccess

musubi(嵐山)

阪急嵐山駅下車、北へ200m。徒歩にして3分。駅から中ノ島公園に向かって軽い上り坂を歩き、突き当たりのT字路を左へ曲がると「musubi」と書かれた茶色のテントが見えます。

詳しい行き方

musubi(祇園鴨川)

京阪祇園四条駅下車、出入口1から北へ徒歩すぐ!阪急京都線河原町駅出口1(木屋町南出入口)から四条大橋を渡り、南座の角から川端通りを南下。徒歩3分程度です。

詳しい行き方

むすび食堂(大宮)

阪急大宮駅、嵐電大宮駅から徒歩4分。
大宮通りを南へ向かい、高辻通りを左折(東入ル)一筋目南東角。
町屋づくりの建物に大きな提灯と暖簾が目印です。

詳しい行き方

BGM

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「君の駅まで」 music by わたぼうし

Inquiry

MUSUBIでは、お店主催のイベントのほか、法人や個人の方々のイベント・個展・セミナー・スクール開催のために、店内フリースペースをお使いいただくことも可能です。

musubi(嵐山)

【営業時間】
Breakfast Time(アサゴハン)   10:30-11:30
Lunch Time(ヒルゴハン)   11:30-15:00
Cafe&Tea Time(お茶時間)   15:00-17:00
Bar&Dinner Time(ヨルゴハン)  17:00-20:00
※土・日は10:00から、土曜日は22:00までの営業となります。
※ラストオーダーは閉店時間1時間前です。
075-862-4195

※火曜不定休(祝・休前日は営業します)
※マラソン大会前後は休む場合があります^^;

お問い合わせ

musubi(祇園鴨川)

【営業時間】
平日   11:00~21:00
土曜   10:00~21:00
日曜   10:00~20:00
075-606-5100

※不定休
※マラソン・レースに参加のため、臨時休業する場合があります^^;
※ラストオーダーは閉店1時間前です。

お問い合わせ

むすび食堂(大宮)

【営業時間】
月~土/18時~23時(22:00食事L.O./22:30ドリンクL.O.)
日/17時~22時(21:30L.O.)
075-406-1995

※火曜日定休(マラソン大会参加等イベント時臨時休業有)

お問い合わせ

Information

いよいよ新年度、新しい年号のはじまり。

と聞くと、異動や切り替わりが具体的になくても、なぜか新しい風が吹いている気分になりますよね。

musubiは4月より、11年目を迎えます。

新しい次の10年を楽しく作っていけるよう、楽しみながら一所懸命!がんばります^^

 
4月14日(日)は、全店お休みをいただきます。

イベントカレンダー&詳細はこちら

 

◆4月のイベント◆ 

機能性・デザイン性ともに抜群です♡

こちらからGETしてください☆↓

https://musubicafe.thebase.in/items/15220302

 

すてきに生きるお母さんをみて、子どももすてきに生きることを学ぶ

ありのままカレッジにお越しください^^

毎週水曜日、2Fスペースを平日はカフェのお席として、ママ&ベビー、キッズに開放いたします☆

ランチ・ケーキセット特典もあります!

〜特別イベントも実施します〜

詳しくはFacebookぺージをご覧ください

 
 
 

☆<嵐山><祇園鴨川>新しいリーダーシップのための意識の探検ワークショップ「Avatar Belief Management:信念の管理」受付中

もしも、あなたが、もっと自分の可能性をひらいたり、なりたい<自分自身>へと向上したり、
自分を妨げている心の仕組みを手放すことに興味があったら・・・

詳しくは、こちらをクリックしてください。↓

https://www.avatar-awakening.com/belief

 

 

イベントカレンダー&詳細はこちら


◆お知らせ◆ 

【スタッフ募集中】
 
musubi-cafe嵐山、
musubi-cafe祇園鴨川、
ゲストハウス結庵musubi-an嵐山、
ゲストハウス結庵musubi-an祇園鴨川、
~みんなの囲酒家~むすび食堂・大宮

の各店舗にて、一緒に働く仲間を募集中です!!

 

 


※イベントの直前キャンセルについてのお願い                         
イベント御申し込み後、直前に残念ながらキャンセルとなってしまうことが多く起こっています。定員に達したため受付を終了し、その後のお申し込みをお断りしていたイベントなどでも起こっています。このままですと、今後、キャンセル料をお願いすることも検討せざるを得ない状況です。ご参加に際しての体調管理など、ご注意くださいますよう、なにとぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m


<重要なお知らせ 予約時のご注意>

※当店では通常イベントをお申し込みいただく際に、予約管理サイト「Air Reserve」のシステムを利用しています。ご予約後、Air Reserveからの予約完了メールが届いたら、ご予約完了となります。万が一届かない場合は、予約が確実になされているか、075-862-4195までご確認ください。